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鸡胸肉切块 ，用料酒，全家茄盐 ，肉长淀粉，做法植物油腌一晚上
茄子和土豆 ，鸡肉家常洗净 ，长茄常鸡菜去皮，做大全切块 。分别用油炸好 ，盛出来控油
锅里留一半油 ，加干辣椒炸香 ，加鸡肉和青椒 。加青椒可以提味儿 ，但不加才是正宗的土茄鸡 。
倒酱油 ，加入刚才炸好的土豆茄子 ，烧一会儿 ，关火 ，根据口味加盐 。
鸡肉250克
茄子500克
柿子椒适量
番茄酱10克
食盐适量
葱姜蒜少许
调和油
方法/步骤
1 ：准备好材料,茄子切成块 。
2 ：把茄子放入水中泡几分钟 。
3 ：把鸡肉切成条后 ，用调味腌制好。
4 ：炒锅烧热后 ，倒入油，放入鸡肉条翻炒 。等鸡肉泛白了，在加入葱姜蒜炒熟 ，盛出来 。
5 ：锅里再倒入油 ，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软 。
6 ：加入适量的调料进行翻炒 ，再放入青椒和西红柿 。
7 ：焖烧片刻后加盐出锅 。
用料鸡胸肉1块(切丝)番茄1-2个(切块)茄子1根(切丝)青椒3-4根(切圈)香葱1根调味料：生姜2-3片蒜2-3瓣料酒2大勺生抽1大勺蚝油1-2大勺糖1小勺胡椒粉适量盐适量
番茄烩茄子鸡胸肉的做法步骤步骤1热锅倒油 ，炒香生姜 、蒜 。步骤2放入鸡胸肉丝 ，加入料酒、生抽，炒至变色 。步骤3放入番茄块翻炒，直至炒软出汁 。步骤4放入茄子丝，可以加入适量开水 ，辅助翻炒防止糊锅 。步骤5等茄子炒软后 ，放入青椒 ，加入蚝油、糖、胡椒粉 ，继续翻炒一会 。步骤6出锅前根据咸淡适量放盐，再撒入葱花即可
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